¿Qué ocurre cuando un negocio deja de pensar únicamente en servir una mesa, preparar una copa o programar música y empieza a pensar en crear recuerdos?
De esa idea nace Grupo TARDEA, un proyecto empresarial creado en Gran Canaria por Alexis Sacramento con una visión muy clara: fusionar gastronomía, música, entretenimiento y comunidad para ofrecer algo que vaya mucho más allá de salir a comer, tomar una copa o escuchar música.
Porque TARDEA no quiere ser simplemente un lugar al que ir.
Quiere convertirse en un lugar al que quieras volver.
¿Qué es Grupo TARDEA?
Grupo TARDEA es un proyecto de hostelería, gastronomía y ocio nacido en Gran Canaria con el objetivo de desarrollar diferentes conceptos bajo una misma filosofía de marca.
Su propuesta parte de una idea sencilla: las nuevas generaciones de clientes no buscan únicamente productos o servicios.
Buscan experiencias.
Quieren comer bien, pero también sentirse cómodos.
Quieren escuchar música, pero también compartirla.
Quieren salir, pero quieren que ocurra algo que merezca la pena recordar.
Por eso Grupo TARDEA busca crear espacios donde la gastronomía y la buena música convivan de manera natural.
El resultado es una marca diseñada alrededor de las personas.
Alexis Sacramento, fundador de Grupo TARDEA
Detrás de Grupo TARDEA se encuentra su fundador, Alexis Sacramento, nacido en Tenerife en 1979 y residente en Gran Canaria desde 2022.
Su llegada al mundo de la hostelería empresarial no siguió el recorrido tradicional.
Durante más de dos décadas desarrolló su carrera profesional principalmente en el sector asegurador, vinculado a las ventas, la dirección comercial, la gestión de equipos y el liderazgo.
Su trayectoria llegó a llevarle hasta la dirección provincial de una multinacional del Sector asegurador en la provincia de Santa Cruz de Tenerife, responsabilidad que desempeñó hasta 2022.
Aquellos años dejaron una enseñanza que posteriormente se convertiría en uno de los pilares de TARDEA:
los negocios pueden construirse con números, pero las marcas se construyen con personas.
Una pasión por la gastronomía que viene de familia
Aunque su trayectoria profesional comenzó lejos de los restaurantes, la gastronomía siempre estuvo presente en la vida de Alexis Sacramento.
Su padre trabajó durante 35 años como jefe de cocina.
De él heredó el respeto por el producto, el servicio, la cocina y una profesión en la que cada detalle puede transformar completamente la experiencia de un cliente.
Con el tiempo, esa influencia familiar terminaría uniéndose a más de veinte años de experiencia comercial y de gestión.
De esa combinación nace buena parte de la filosofía empresarial de Grupo TARDEA:
entender al cliente antes de intentar venderle algo.
De vender productos a crear experiencias
Una copa puede encontrarse en cientos de establecimientos.
Una cerveza también.
Un plato puede copiarse.
Incluso una promoción puede ser imitada.
Pero existe algo mucho más difícil de copiar:
cómo haces sentir a una persona.
Ese principio define la estrategia de Grupo TARDEA.
El objetivo no es únicamente conseguir clientes.
Es conseguir que quieran volver.
Que recomienden el espacio.
Que traigan a sus amigos.
Que celebren allí.
Que recuerden una canción, una conversación, una comida o una noche determinada y la relacionen con TARDEA.
Porque existe una enorme diferencia entre vender una consumición y construir una comunidad.
TARDEA El Altar: música, karaoke y diversión
Uno de los conceptos que representa esta filosofía es TARDEA El Altar, un espacio donde la música y el entretenimiento tienen un papel protagonista.
Karaoke bailable, sesiones de DJ, música en directo y diferentes propuestas de ocio forman parte de una programación diseñada para un público que quiere divertirse sin necesidad de esperar hasta altas horas de la madrugada.
TARDEA El Altar apuesta especialmente por recuperar algo que durante años fue fundamental en la vida social de muchas personas:
salir para compartir.
Cantar.
Bailar.
Reír.
Encontrarse con amigos.
Y conocer gente nueva.
Aquí el cliente no tiene por qué limitarse a observar el espectáculo.
También puede convertirse en parte de él.
TARDEA Sholeo: gastronomía durante todo el día
La evolución de Grupo TARDEA incorpora también TARDEA Sholeo, un proyecto concebido alrededor de la gastronomía, el encuentro y una forma más relajada de disfrutar del día.
Su concepto está pensado para acompañar diferentes momentos: desayunos, almuerzos, encuentros, sobremesas y cenas.
Sholeo representa la vertiente más gastronómica y familiar del universo TARDEA.
Un espacio donde la experiencia no depende únicamente de lo que ocurre en el plato, sino también del ambiente que lo rodea.
Porque comer puede ser una necesidad.
Pero sentarse alrededor de una mesa continúa siendo una de las formas más antiguas y poderosas de conectar a las personas.
TARDEA Rooftop: otra manera de disfrutar
Dentro de la evolución del grupo aparece también TARDEA Rooftop, un concepto diseñado para unir ambiente, música y una experiencia más relajada.
Es otra pieza dentro de una estrategia que busca acompañar diferentes momentos del cliente.
Desde un desayuno hasta una copa.
Desde una comida familiar hasta una tarde entre amigos.
Desde la gastronomía hasta la música.
Diferentes momentos.
Diferentes espacios.
Una misma marca.
Una comunidad alrededor de TARDEA
Uno de los mayores activos de Grupo TARDEA no aparece en ningún balance contable.
Es su comunidad.
Durante su evolución, TARDEA ha ido reuniendo alrededor de sus propuestas a miles de personas que participan en eventos, karaoke, actuaciones, encuentros y actividades.
Personas que regresan.
Personas que recomiendan.
Personas que traen a otras personas.
Porque el crecimiento de una marca de hostelería no debería medirse únicamente por el número de clientes que entran por la puerta.
También debería medirse por el número de ellos que deciden regresar.
El reto de emprender en la hostelería en Gran Canaria
Crear una empresa nunca es sencillo.
Hacerlo dentro de la hostelería añade todavía más dificultades.
Costes de personal, alquileres, proveedores, márgenes, horarios, competencia y cambios en los hábitos de consumo convierten el sector en uno de los entornos empresariales más exigentes.
Grupo TARDEA también ha tenido que aprender, adaptarse y evolucionar.
Algunas decisiones funcionan.
Otras necesitan modificarse.
Hay días extraordinarios.
Y existen otros que obligan a sentarse delante de los números y preguntarse qué debe cambiar.
Para Alexis Sacramento, esa realidad forma parte del liderazgo.
Liderar no consiste en esperar a que las cosas mejoren. Consiste en actuar para cambiarlas.
Reinventarse como filosofía empresarial
La historia detrás de Grupo TARDEA también habla de reinvención.
De comenzar una nueva etapa profesional.
De abandonar zonas conocidas.
De aprender un sector diferente.
De cometer errores.
De escuchar.
De corregir.
Y de continuar avanzando.
Esa capacidad de adaptación forma parte del ADN del proyecto.
TARDEA no pretende ser una marca estática.
Quiere escuchar constantemente al cliente, analizar sus hábitos y evolucionar con él.
Porque la hostelería está cambiando.
Y probablemente las marcas que sobrevivan no serán simplemente las más grandes.
Serán aquellas capaces de entender antes lo que está buscando su público.
Gastronomía y música: la combinación TARDEA
Si hubiera que resumir Grupo TARDEA en dos grandes conceptos serían:
gastronomía y música.
La mesa reúne a las personas.
La música conecta emociones.
Cuando ambas cosas funcionan juntas aparece algo especialmente poderoso.
Una experiencia.
Esa es la dirección en la que quiere crecer Grupo TARDEA: desarrollar espacios donde comer, beber, conversar, escuchar música, cantar, bailar y compartir formen parte de una misma experiencia.
El futuro de Grupo TARDEA
El objetivo de Grupo TARDEA no consiste únicamente en abrir establecimientos.
La ambición es construir una marca de hostelería y experiencias nacida en Canarias que pueda crecer manteniendo una identidad reconocible.
Una marca capaz de desarrollar diferentes conceptos sin perder aquello que los conecta.
Profesionalizar procesos.
Construir equipos.
Incorporar tecnología.
Mejorar la experiencia del cliente.
Crear nuevos formatos.
Desarrollar eventos.
Y continuar fortaleciendo una comunidad alrededor de TARDEA.
El crecimiento llegará como consecuencia.
Pero primero debe existir algo que merezca la pena hacer crecer.
Una marca nacida para crear recuerdos
Al final, todo vuelve al principio.
Un cliente puede olvidar cuánto pagó por una copa.
Puede olvidar exactamente qué mesa ocupó.
Incluso puede olvidar qué canción estaba sonando cuando llegó.
Pero difícilmente olvidará cómo se sintió.
Recordará aquella noche en la que terminó cantando con desconocidos.
Aquella comida que se alargó.
Aquella sobremesa que terminó convirtiéndose en tardeo.
Aquella canción.
Aquella conversación.
Aquellas risas.
Y ahí se encuentra probablemente el verdadero producto de Grupo TARDEA.
Los recuerdos.
Porque TARDEA quiere representar una nueva manera de entender la hostelería y el ocio en Gran Canaria.
Una fusión entre gastronomía, buena música, entretenimiento y personas.
Un proyecto que continúa creciendo, aprendiendo y reinventándose.
Y una idea que resume perfectamente hacia dónde quiere caminar la marca:
Cuando salir deja de ser un plan y se convierte en una experiencia, empieza TARDEA.